Добавить в избранное
Лечение аллергии Все про лечение аллергии

Крупа пшеничная это аллерген

Аллергия на пшеницу — что нельзя и что можно есть

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Как проявляется аллергия на пшеницу и насколько она опасна? Как наладить полноценное питание при этой болезни? В чем особенности симптомов аллергии на пшеницу у детей, в том числе грудных?

При всем многообразии разновидностей аллергии, аллергия на пшеницу привносит в жизнь массу сложностей, а именно в рацион питания. Ведь одной из основных рекомендаций для аллергика является полное исключение или же при невозможности — минимизация контакта с аллергеном, что в данном случае подразумевает отказ от немалого количества продуктов.

загрузка...

Основные причины аллергии

Аллергия на пшеницу у взрослых и детей вызвана гиперчувствительностью иммунитета к белкам, которые входят в состав пшеницы.

Поэтому лицам, страдающим этой разновидностью аллергии, противопоказано употребление в пищу глютеносодержащие продукты. Не стоит путать аллергию на глютен с целиакией.

Аллергическую реакцию могут спровоцировать такие продукты, как крахмал, отруби, проросшее зерно пшеницы. Тесто также нельзя есть при аллергии на пшеницу.

К основным причинам появления аллергии на пшеницу у ребенка относят:

  • Аллергия на пшеницу у грудничка может возникнуть, если неправильно или слишком рано вводится прикорм.
  • У более старших детей причинами аллергических реакций могут быть нарушения в работе пищеварительной системы (в частности, заболевания печени). В этом случае, вместо разложения белка на аминокислоты, происходит прямое попадание его в кровь.
  • Косвенной причиной непереносимости пшеничного белка может быть и бесконтрольный прием антибиотиков, приводящий к развитию дисбактериоза.
  • Наследственная предрасположенность.
  • Пищевую аллергию у малышей может вызвать несоблюдение беременной женщиной щадящего, гипоаллергенного режима питания.

Гиперчувствительность к пшенице и целиакию часто путают, хотя это совершенно разные заболевания с разной природой возникновения.

Целиакия — генетическое заболевание, при котором в организме нет фермента, расщепляющего белок клейковины. У больных целиакией продукты с содержанием глютена повреждают ворсинки тонкой кишки, что приводит к снижению всасывающей способности кишечника.

Аллергия — это чрезмерный  ответ иммунной системы организма на аллерген (белок, содержащийся в злаковых растениях). Часто аллергия носит преходящий характер (по мере взросления, дети постепенно перерастают ее). Но иногда гиперчувствительность к белку пшеницы остается на всю жизнь.

В первом случае, при строгом соблюдении диеты, непереносимость пшеницы и изделий из нее может исчезнуть.

Основные симптомы реакции

При первом проявлении аллергии нужно посетить специалиста-аллерголога, который сможет назначить правильный режим питания. Маме полезно вести дневник питания ребенка. В дневниковых записях необходимо указывать все продукты, которыми кормят малыша, и реакцию на них.

Кожные проявления:

  • крапивница;
  • зудящие высыпания не поднимающиеся над  поверхностью кожи;
  • отек, сухость и шелушением кожи.

Симптомы со стороны дыхательной системы:

  • аллергический бронхит;
  • бронхоспазм;
  • в редких случаях возможно повышение температуры;
  • чихание, кашль, выделения из носа.

Сыпь как проявление гиперчувствительности к пшеницеНарушения работы пищеварительной системы:

  • боли в области ЖКТ;
  • тошнота;
  • вздутие живота;
  • диарея;
  • запор.

Системные проявления:

  • анафилактический шок;
  • отек Квинке.

Перекрестная аллергия

Гиперчувствительность к пшенице может сочетаться с аллергическими реакциями на иные виды злаковых культур (чаще всего, это ячменная и овсяная крупа). Возможны реакции на такие продукты, как:

  • арахис,
  • соя,
  • бобовые,
  • колбаса,
  • мед,
  • клубника,
  • киви.

Может также наблюдаться повышенная чувствительность к пыльце злаковых растений.

Лечение аллергии на пшеницу

Разные формы выпуска препарата ЗиртекРазработка правильной стратегии лечения невозможна без тщательной диагностики. Диагноз ставится на основе иммуноферментного анализа. Выделяют истинную и ложную аллергическую реакцию. В первом случае, продукты, содержащие аллерген, исключаются полностью, во втором разрешается их употребление в ограниченном количестве.

При появлении первых симптомов заболевания, целесообразно принять антигистаминный препарат. Для нормализации деятельности пищеварительной системы в случае пищевой аллергии назначают такие препараты, как:

  • Хилак-форте,
  • «Линекс».

Хорошим энтеросорбентом является Энтеросгель, он выводит из организма аллергены и токсины различной природы. Неплохо справится и активированный уголь.

Необходимо помнить — визит к аллергологу совершенно обязателен. Только правильная диагностика поможет назначить адекватное лечение: диету и медикаментозные средства.

При лечении аллергии возможно использовать средства народной медицины, но только после согласования данного аспекта с вашим лечащим врачом. Связано это с тем, что лечебные травы могут оказаться сильнейшими аллергенами.  

С кожными проявлениями помогает справиться отвар из череды с ромашкой.

  • 1 ст.л. череды;
  • 1 ст.л. ромашки.

Смесь заливают кипятком, процеживают и используют для ванн

Профилактика

Наилучшее профилактическое мероприятие – не допускать контакта с продуктами, вызывающими реакцию. Необходимо полностью исключить из рациона содержащие пшеницу продукты.

Продукты, содержащие глютенФото: Продукты, в составе которых есть глютен

Во-первых, пшеница — это не только хлебобулочные изделия, макароны и мука. Пшеница — это многие крупы, в том числе и манка.

Во-вторых, придется забыть и о спиртных напитках, таких как водка, виски, вино или пиво.

Необходимо соблюдать известную осторожность и при использовании косметических средств. Так, пшеничный крахмал входит в состав некоторых медицинских мазей, а зародыши пшеницы содержатся в креме с омолаживающим эффектом.

Другие возможные названия пшеницы:

  • Булгур;
  • Пшеничная мука грубого помола;
  • Полба (эммер, двузернянка, спельта);
  • Кускус;
  • Обогащенная мука, белая мука, пшеничная мука;
  • Однозернянка;
  • Манная крупа:
  • Камут;
  • Сейтан;
  • Тритикале (гибрид пшеницы и ржи);
  • Пшеничные отруби, пшеничная мука, масло зародышей пшеницы, пшеничный глютен, пшеничный крахмал.

Не пищевые продукты, которые могут содержать пшеницу:

  • Творческие принадлежности (например, Play-Doh®) и некоторые клеи;
  • Косметика, средства для ухода за волосами;
  • Медикаменты, витамины;
  • Корм для питомцев, включающий рыбу;
  • Декорации из пшеницы;
  • Ароматизаторы.

Людей, страдающих этим видом аллергии, волнует вопрос: чем заменить пшеницу при аллергии?

  • Соевая, рисовая или картофельная мука станут хорошей альтернативой муке пшеничной.
  • Разрешено и желательно употребление в пищу специальных продуктов без содержания глютена: макаронных изделий, зерновых готовых смесей, хлебцев и печенья. Содержание пшеничного крахмала в перечисленных продуктах настолько небольшое, что для большей части людей с аллергией это совершенно безопасно. Купить эти продукты можно в специализированных магазинах или в крупных торговых центрах.

Витамины B, железо.

Чем заменить:

  • Белковая пища: мясо, рыба, птица, бобовые, яйца, молочные (если на них нет аллергии);
  • фрукты, овощи, зелень, другие зерновые продукты (рис, кукуруза, овес, ячмень, гречиха).

Узнать о содержании пшеницы в том или ином продукте, можно, внимательно прочитав его состав. Если у вас есть какие-то сомнения относительно содержания пшеницы, — не употребляйте продукт в пищу до выяснения его состава.

Меры профилактики при аллергической реакции на пшеницуЧто нельзя есть при аллергии на пшеницу:

  • выпечку из пшеничной муки,
  • колбасу,
  • сыры с добавлением злаковых,
  • макароны,
  • готовые смеси для завтраков с содержанием пшеницы,
  • консервированные продукты с добавлением густого соуса,
  • мороженое (готовое),
  • спиртные напитки,
  • леденцы,
  • шоколадные конфеты.

К разрешенным продуктам относятся:

  • мясо,
  • горох,
  • фасоль,
  • ореховое масло,
  • блюда из яиц,
  • выпечка из рисовой, картофельной, соевой, ржаной или овсяной (при условии хорошей переносимости) муки,
  • макароны без содержания глютена.

Овощи и фрукты предпочтительнее употреблять в сушеном или свежем виде. Разрешаются консервированные овощи и фрукты при условии, если соус не содержит пшеничной муки. Из напитков наиболее желательны фруктовые соки, отвары трав. Возможно также употребление мороженого домашнего приготовления.

Как приготовить полезные и вкусные блюда из заменителей пшеницы?

Мука из компонентов, не содержащих пшеницу, имеет свои особенности. Полезно знать некоторые правила приготовления блюд.

  • Тесто будет более вкусным, если приготовить его из нескольких видов муки.
  • При изготовлении выпечки, температура выпекания несколько ниже, чем для изделий из традиционной пшеничной муки.
  • Изделия из безглютеновых компонентов лучше сделать небольшими, так как тесто пропекается намного хуже пшеничного.
  • Выпечка, содержащая ингредиенты без пшеницы, быстро высыхает, поэтому желательно ее хранить в тщательно закрытой упаковке.

Стакан пшеничной муки способны заменить:

  • 1,25 стакана ячменя.
  • 0,75 стакана картофельной муки.
  • 0,75 стакана риса.
  • 1,3 чашки овсяной муки.
  • 1,3 стакана ржаной муки.
  • 1,3 стакана соевой муки.

Зная эти пропорции, можно делать вкусную выпечку, не используя привычную всем пшеничную муку.

Несмотря на то, что любая пищевая аллергия значительно ухудшает качество жизни, это отнюдь не приговор. Соблюдение гипоаллергенной диеты и железная дисциплина помогут сохранять хорошее самочувствие.

Несмотря на то, что спельтовая мука (из дикой пшеницы) менее аллергенна, чем обыкновенная пшеничная, риск возникновения аллергии имеется. Хотя у некоторых людей с аллергией на пшеницу, спельтовая мука реакции не вызывает.

Ответы на вопросы

Бывает ли аллергия на злаки?

Пшеничная аллергияДа-да, вам необходимо читать состав каждого продукта. Но то, что у вас аллергия на пшеницу вовсе не означает, что вы или ваш ребенок должны себе отказывать в хорошем питании.

Больше всего аллергией на пшеницу страдают дети до 3 лет, однако и у взрослых так же может быть аллергия на пшеницу.

Аллергия на пшеницу это аллергия на белок, который содержится в пшеничном зерне. Такие белки как альбумин, глобулин, глиадин, глютен и вызывают аллергическую реакцию.

Что такое аллергия на пшеницу?

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

При аллергии на пшеницу иммуноглобулин E в вашем теле заставляет иммунную систему реагировать слишком остро, когда вы потребляете белок пшеницы.
Симптомы аллергии на пшеницу могут быть разными, и варьируются от крапивницы или экземы до желудочно-кишечных расстройств (рвота, диарея, брюшные спазмы, боли в животе).
Если вы полагаете, что у вас или вашего ребенка есть аллергия на пшеницу, необходимо обратиться к опытному аллергологу для подтверждения диагноза. «Когда кто-то приходит к нам с подозрением на «пшеничную» аллергию, мы проводим тестирование на коже,» — говорит доктор Джулия Макнаирн, аллерголог и иммунолог в Цинциннати.
Исследование кожи помогает аллергологу определить есть ли у вас аллергия на белок пшеницы или нет. Тестирование заключается в введении под кожу небольшого количества аллергенного вещества с помощью шприца или через ссадину. Если в течение нескольких минут там, где был введен аллерген, появляется небольшое отек, это значит что у пациента есть аллергия на пшеницу.

Жизнь с аллергией на пшеницу

«Людям, у которых есть аллергия на пшеницу нужно избегать всех продуктов, в составе которых присутствует аллергия на пшеницупшеница,» — советует доктор Макнаирн. Это и пшеничная мука, и выпечка, и много переработанных пищевых продуктов. Может быть трудно отказаться от большинства продуктов, к которым мы привыкли и которые мы так любим. Так, например, мороженое, кетчуп, смеси, приправы, специи, горчица, майонез и даже конфеты могут содержать в своем составе протеины пшеницы или пшеничную муку.
Пиво, бурбон и виски содержат пшеницу, как и вино.
Многие таблетки содержат загуститель на основе пшеницы, который не указан на этикетке. Если у вас аллергия на пшеницу, принимайте медикаменты в форме сиропа или на основе картофельного или кукурузного крахмала.

Кроме того, питание вне дома тоже может стать проблемой. Например:
Использование общих кастрюль для приготовления пищи
Использование одного и того же масла и для жарки и для приготовления панированных в муке продуктов
Использование соусов в состав которых может входить пшеничная мука               аменители, обычно применяемые в китайской кухне, часто содержат пшеницу

Необходимо читать этикетки пищевых продуктов тщательно, чтобы определить, содержит тот или иной продукт пшеницу. В соответствии с предписаниями о маркировке товаров и законом о защите прав потребителей от 2004 года , все продукты питания, произведенные после января 2006 года, с содержанием пшеницы должны иметь маркировку «пшеница» в перечне ингредиентов.
Возможно вам придется читать этикетку каждый раз, так как производители часто меняют рецепты, добавляя тот или иной ингредиент. Если Вы не все понимаете в списке ингредиентов, не следует употреблять продукт в пищу до выяснения его содержания.

Вот список продуктов, в составе которых присутствует белок пшеницы:

Любой тип пшеничной муки (универсальная, обогащенная, для выпечки тортов)
Хлебные крошки
Булгур
Кус-кус
Дурум
Экстракт зерновых
Двузернянка
Однозернянка
Фарина
Камут
Манная крупа
Пшеница спельта
Проросшая пшеница
Тритикале
Пшеничная клейковина
Отруби пшеничные
Зародыши пшеницы
Пырей
Пшеничный солод
Пшеничный крахмал

Поговорите со своим аллергологом, чтобы определить, можно ли вам употреблять такие заменители пшеницы как: амарант, маранта, гречиха, кукуруза, просо, овес, картофель, рис, соя, тапиока, и лебедная мука.
Пшеничный протеин отсутствует в продуктах, изготовленных исключительно на базе молока, яиц, мяса, рыбы, морских ракообразных, фруктов, орехов, растительного масла или овощей.

Аллергия на пшеницу vs. непереносимости глютена

аллергия глютенНеобходимо отличать аллергию на пшеницу (глютен) от заболевания, которое называется целиакией, или глютензависимой энтеропатией.
При целиакии отмечается патологическая реакция со стороны иммунной системы. Так как переваривание и всасывание глютена происходит в тонкой кишке, то при непереносимости глютена она страдает больше всего. . И в то время как большинство детей перерастают аллергию на пшеницу в трехлетнем возрасте, непереносимость глютена остается на протяжении всей жизни, что требует категорического избегания употребления глютена, который присутствует в пшенице, ржи, ячмене, овсе и их побочных продуктах. Обычно отмечают два пика заболеваемости — в младенческом возрасте (при введении прикормов) и в 30-60 лет. В пожилом возрасте непереносимость глютена часто возникает повторно, хотя в юношеском возрасте возможно исчезновение повышенной чувствительности к глютену. Важно отличать аллергию от заболевания. В противном случае лечение непереносимости глютена может привести к недоеданию, кишечным расcтройствам, и другим серьезным осложнениям.

Аллергия на апельсины

От аллергии спасут глазные капли

Аллергия на ультрафиолет: симптомы и лечение

Возникновение аллергии на пшено

Каковы причины возникновения аллергической реакции

Аллергия на пшеноЛюди, которые столкнулись с проявлением аллергической реакции на злаки, часто задаются вопросом каковы же причины аллергии на пшено. Тут все просто – пшеничная крупа имеет в своем составе белок, который попадая в организм, вызывает бурную аллергическую реакцию. Существует достаточно малое количество людей, у которых пшено может вызвать аллергию.

Основные симптомы и проявления

Аллергические проявления довольно разнообразные, все будет зависеть от индивидуальных особенностей организма. Возникнут они могут мгновенно или же по прошествии длительного периода. Однако, симптомы аллергии на пшено имеют одну уникальную способность – они проявляются только после того, как аллерген попал в организм повторно. Поэтому многие недоумевают, когда у них появляется аллергическая реакция. Ведь до этого они длительное время употребляли пшеничную крупу и никакой аллергической реакции не наблюдалось.

Симптомы проявления индивидуальны. Некоторые могут страдать от заложенности носа, насморка или кашля. Другие же вообще могут и не заметить наличие аллергической реакции.

Основными симптомами могут быть незначительные высыпания, покраснение отдельных участков кожи, ощущение легкого зуда, появление экземы. Крайне редко болезнь может привести к обострению хронической аллергии на другие вещества.

Самым опасным состоянием является то, при котором аллергической реакции подвержены несколько органов. Это может привести к анафилактическому шоку, при котором отекает горло, усиливается зуд и понижается давление.

Возможные проявления аллергии на пшено

Для более эффективной борьбы с аллергической реакцией, необходимо знать, как проявляется аллергия на пшено. Люди, имеющие повышенную чувствительность к аллергену, будут чувствовать заложенность носа, выделение обильной слизи из носа, появиться зуд кожи, иногда возможны бронхоспазмы. В основном проявления аллергии поражают кожу, желудочно-кишечный тракт, нижние отделы дыхательной системы.

Для того чтобы определить возникла ли аллергия  именно на пшено, необходимо сделать анализ крови. Для этого делают забор крови из вены или путем нанесения аллергена на кожу.

Лечим аллергию на пшено

Основное лечение аллергии на пшено состоит в соблюдении строгой диеты. Необходимо исключить из рациона все продукты, где есть хоть намек на следы данного аллергена. Ограничьте себя в употреблении алкоголя, ведь он может послужить катализатором для резкого ухудшения состояния. Также не следует употреблять продукты, содержащие ГМО. Их белки только усилят возможность появления аллергии. Совершая покупки, внимательно изучайте состав, т. к. в некоторых продуктах пшено используют в качестве заменителя другого злака.

Для устранения симптомов аллергической реакции, используйте различные антигистаминные препараты. Это могут быть таблетки, мази или капли.

Таблетки «Зиртек» — являются недорогим и эффективным антигистаминным препаратом. Отлично справляется с зудом, облегчает протекание аллергии. Также предупреждает ее дальнейшее развитие.

Мазь «Фенистил» — отлично помогает бороться с проявлениями аллергии. Снимает раздражение и чувство зуда, имеет легкий обезболивающий и охлаждающий эффект. При нанесении эффект наступает мгновенно.

Назальные капли «Санорин-аналергин» — позволяет бороться с аллергией нижних дыхательных систем. Эффективно снимает отек и красноту, обладает сосудосуживающим действием.

Народные рецепты в борьбе с аллергией

Самым простым и дешевым является народное лечение аллергии на пшено. «Бабушкины рецепты» не вызывают побочных эффектов и не требуют устранения последствий по окончании лечения.

Существует рецепт некоего сбора, который борется с проявлением аллергии на все злаковые культуры.

Для его приготовления необходимо взять 1/5 золототысячника, ¼ зверобоя, ½ хвоща полевого, 1 часть ромашки аптечной и кукурузных рыльцев, ¼ толченого шиповника и корня одуванчика. Все хорошо смешать. 4 ст. л. трав залить 250 мл. воды, ночь настаивать.

Полученный сбор довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Дать 4 ч. настояться в тепле, затем процедить. В течение дня необходимо выпить стакан настоя, желательно натощак. Подлежит хранению, поэтому можно готовить его сразу на несколько дней. Когда начнется действие настоя, в носу возникнут затвердения, постепенно переходя на лицо, руки и тело. Лечение длится 6 месяцев, в течение которого не следует принимать спиртное.

Перед началом лечения желательно проконсультироваться с врачом.

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий