Добавить в избранное
Лечение аллергии Все про лечение аллергии

Является ли аллергеном хлеб

Почему проявляется аллергия на глютен

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Среди множества различных аллергических заболеваний, вызванных неадекватной реакцией на пищу, отдельное место занимает аллергия на глютен. Глютен — сборное название группы из нескольких белков. Больше всего их можно найти в пшенице, ржи, овсе и ячмене. Представлен он там в виде клейковины. Клейковина чрезвычайно полезна для здоровья и без нее сложно обойтись. Поэтому когда на нее возникает аллергическая реакция — это может создать серьезную проблему для заболевшего человека.

  1. Механизм возникновения болезни
  2. Факторы риска
  3. Как проявляется
  4. Диагностика
  5. Как избежать заболевания
  6. Механизм возникновения болезни

    Аллергическая реакция на глютенАллергическая реакция на глютен  В связи с тем, что злаковые культуры являются основой для многих пищевых продуктов, контакты с глютеном происходят постоянно. Он содержится в хлебе и макаронных, кондитерских изделиях, в напитках, для приготовления которых используется сырье из злаков (пиво, виски), в крупах и многих других продуктах питания. В некоторые из них глютен добавляют специально, чтобы улучшить их эластичность.

    загрузка...

    Поэтому, если мы встречаем определение «аллергия на пшеницу», «аллергия на пшеничную муку», или «аллергия на хлеб», то необходимо четко понимать, что все это может быть синонимами одной болезни — аллергии на глютен. При этом аллергия на муку пшеничную возникает чаще, чем аллергия на ржаную муку. Заболевание может спровоцировать и вдыхание мучной пыли во время приготовления хлебобулочных изделий.

    Сверхчувствительность к глютену возникает, когда иммунная система человека ошибочно начинает воспринимать его как чужеродный белок. Такую реакцию вызывает один из компонентов глютена — глиадин.

    После этого заболевание начинает прогрессировать, проходя несколько этапов в своем развитии:Контакт с аллергеном

    1. После контакта с аллергеном в организме появляются иммунные комплексы. Они оседают на стенках тонкого кишечника, из-за чего ворсинки, которые на них находятся, повреждаются.
    2. Вследствие полученных повреждений в тонком кишечнике начинается воспалительный процесс. Его слизистая начинает атрофироваться, что приводит к невозможности нормальной работы кишечника.
    3. Из-за того, что тонкий кишечник не в состоянии нормально работать, вещества, которые обычно всасываются, остаются в нем не переработанными и начинают распадаться. Продукты их распада вызывают общую интоксикацию организма.
    4. Вследствие общей интоксикации начинаются сбои в сокращении сердца, функционировании почек, проблемы с мозговой деятельностью и эндокринной системой.

    Факторы риска

    Чтобы разобраться с факторами, вследствие которых могут возникнуть симптомы аллергии на глютен, необходимо более подробно рассмотреть такое понятие, как целиакия. Под этим термином понимается отсутствие у человека в организме фермента, который отвечает за усвоение глютена. Возникает целиакия вследствие генетической предрасположенности.

    Однозначной трактовки целиакии не выработано. Есть мнение, что она представляет собой непереносимость, а не аллергию на клейковину. Однако если у больного присутствует аллергия на пшеничную муку, аллергия на хлеб, аллергия на пшеницу — это напрямую связывают с целиакией. Целиакия никогда не протекает бурно, но может вызвать более серьезные последствия. Излечить ее невозможно, поэтому больному придется приспосабливаться к жизни с заболеванием.Факторы риска

    Кроме плохой наследственности, существуют и другие факторы, повышающие риск возникновения заболевания.

    Вызвать болезнь могут:

    • введение младенцу прикорма, содержащего компоненты со злаками раньше положенного времени;
    • дисбактериоз кишечника;
    • излишнее увлечение спиртными напитками;
    • сахарный диабет первого типа;
    • инфицированность кишечника.

    Как проявляется

    Как проявляется аллергия на глютен? При аллергии на глютен симптомы бывают очень разнообразными. При этом аллергия на глютен у взрослых и аллергия у детей имеют определенные особенности. У грудных младенцев она проявляется чаще всего после того, как в их рацион начинают вводить кашу в качестве прикорма.

    Вследствие этого у ребенка могут проявиться:Диатез у ребенка

    • диатез, крапивница;
    • нарушения стула;
    • метеоризм, желудочные колики;
    • похудание, анемия.

    При аллергии у детей заболевание чаще всего носит временный характер. Как только пищеварительная система ребенка закончит свое формирование, симптомы болезни начинают постепенно затихать. Полностью пройти она может даже до того, как ребенок пойдет в школу, или в раннем школьном возрасте.

    У взрослых заболевание развивается обычно в возрасте от 20 до 40 лет. Симптоматика может проявляться со стороны кожных покровов и со стороны желудочно-кишечного тракта. В первом случае у больного появляются высыпания на коже, которые имеют вид пузырьков. Они имеют мутное содержимое с желтоватым оттенком или заполнены прозрачной жидкостью. Появление высыпаний сопровождается сильным зудом, а на месте пузырьков через некоторое время образуется плотная корочка. Если высыпания затронули значительные участки тела, может повыситься температура.

      Со стороны органов пищеварения проявляются:

    • нарушения перистальтики кишечника;
    • долго не проходящие боли в животе;
    • метеоризм;
    • потеря веса;
    • хроническая усталость.

    Следует также учитывать, что при аллергии на хлеб симптомы могут быть связаны с аллергической реакцией на его другие составляющие, например, дрожжи. В остальном проявления болезни не отличаются от приведенных выше. Аллергия на пшеницу в этом отношении может рассматриваться как синоним аллергии на глютен.

    Диагностика

    Кожные аллергопробы

    Чтобы выявить аллергию на глютен, необходимо обратиться к специалистам. Как правило, диагностику проводит аллерголог совместно с гастроэнтерологом.

    Для того чтобы узнать, могут ли подозрительные проявления свидетельствовать об аллергии, проводятся такие мероприятия:

    • кожные аллергопробы. Данный метод не используют для детей возрастом до 5 лет;
    • лабораторные исследования кала (копрограмма);
    • иммуноферментный анализ крови.

    При необходимости проводят биопсию тонкого кишечника. Реакция на глютен выявляется также с помощью проведения элиминационных проб. Для этого на некоторое время из рациона исключается любая пища, могущая содержать глютен. Затем она вводится снова, и, если возникают соответствующие реакции — это может служить основанием для постановки диагноза.

    Как избежать заболевания

    Для лечения аллергии на глютен может использоваться медикаментозная терапия. Она включает в себя назначение антигистаминных препаратов. Для борьбы с кожными проявлениями могут использоваться различные кремы и мази.

    Но все же главным способом борьбы с аллергической реакцией на глютен является соблюдение такого режима питания, который исключал бы контакты с аллергеном. В случае с глютеном сделать это довольно сложно, но вместе с тем широкий спектр проявлений болезни и наличие многих вариаций в ее развитии позволяет применять к составлению диеты довольно гибкий подход. Например, многие задаются вопросом, может ли быть аллергия на белый хлеб поводом для отказа и от ржаного хлеба? Учитывая то, что во ржи содержание глютена намного меньше, отказ от изделий из нее не всегда будет обязательным. То же самое можно сказать и в случае, если присутствует аллергия на пшеницу или аллергия на муку из пшеницы. Также, если установлена аллергия на хлеб, то можно перейти на специально разработанные сорта, которые не содержат глютена.

    Но все же, список того, что нельзя есть довольно обширный.Перечень запрещенных продуктов

    В перечень запрещенных продуктов попадают:

    • блюда, в состав которых входят ячмень, пшеница, овес, рожь;
    • макаронные, хлебобулочные, кондитерские изделия;
    • йогурты, молоко;
    • консервация, маринованные продукты;
    • колбасные изделия.

    Такой же подход нужно практиковать и при организации питания своего ребенка. При выявленной аллергии на глютен вовсе не обязательно полностью исключать кашу из прикорма. Просто вместо пшеничной или овсяной каши можно кушать кашу рисовую или кашу гречневую. Можно также готовить кашу из кукурузных хлопьев.

    Аллергия на чёрный и белый хлеб

    Хлеб со знаком запрещено

    Причины

    На чёрный хлеб

    На чёрный хлеб аллергическая реакция возникает гораздо реже, чем на белый. Причина здесь кроется в том, что чёрный хлеб, по крайней мере, в большинстве стран СНГ, выпекается изо ржи, в которой содержание глютена меньше, чем в пшенице. А глютен — как раз и является главой причиной аллергической реакции. Интересно, что в мире, по подсчётам ВОЗ, от 0,3% до 1% населения страдает от глютеновой непереносимости.

    По доле содержания глютена злаки располагаются на следующих местах:

    1. Пшеница;
    2. Ячмень;
    3. Рожь.

    В целом сегодня легко определить такое заболевание как аллергия: чёрный хлеб, как уже отмечалось, содержит глютен, а в любой лаборатории при определении конкретных аллергенов, проводится анализ и на его переносимость.

    Непереносимость глютена называется термином цеаликия. Таблица примерного рациона для людей, которые имеют данное заболевание:

    Таблица рациона людей у которых есть аллергия на хлеб

    На белый хлеб

    Белый хлеб в плане аллергенности более опасен, нежели чёрный. Вещества, которые находятся в его составе, способные вызвать реакцию:

    • пресловутый глютен;
    • молоко (аллергия на него является распространённым явлением);
    • дрожжи;
    • яйца, масло и маргарин;
    • орехи, изюм, кунжут и другие пищевые добавки;
    • стабилизаторы, вкусовые усилители и прочие искусственные химические добавки.

    Если проблема с белым была обнаружена, это не значит, что надо совсем уж отказываться от его употребления. Можно употреблять хлеб из кукурузной, рисовой, гречневой муки. Так что в гастрономическом плане никаких проблем возникнуть не должно.

    Симптомы

    У детей

    Чтобы распознать, есть ли аллергия на хлеб у ребёнка, надо обратить внимание на следующие симптомы:

    • в виде крапивницы на теле ребёнка появляется сыпь, покраснения (покраснения могут быть в любых частях тела);
    • начинается метеоризм или понос (аллергия на хлеб у грудничка обычно идентифицируется в том случае, если у него есть понос, у детей постарше — метеоризм);
    • малыш становится весьма капризным, раздражительным (впрочем, подобный симптом может свидетельствовать сам по себе и о наличии многих других заболеваний);
    • у малыша возникает бессонница;
    • теряется аппетит даже к самым «вкусным» для ребёнка видам пищи (к сладостям, например);
    • боли в животе.

    Если хотя бы один из симптомов присутствует — ребёнка немедленно надо отвозить к врачу, особенно грудничков.

    Симптомы аллергии на хлеб у детей

    Если у ребёнка была выявлена предрасположенность к аллергии, то лучше соблюдать ряд некоторых правил:

    • вскармливание грудью нужно продолжать как можно дольше (переход от материнского молока к обычному может вызвать серьёзные аллергические реакции);
    • отказаться от хлеба и любой еды на его основе, то есть, не вводить их в рацион ребёнка (это касается также и напитков — того же кваса, к примеру, где тоже содержится глютен);
    • шкафы, тумбочки, книжные полочки должны быть обязательно закрыты;
    • как можно чаще проводить влажную мыльную уборку в помещении;
    • нельзя брать ребёнка в места, где произрастают злаки проще говоря — на поля);
    • противогрибковая обработка всего жилья — минимум 1 раз в неделю (достаточно протирать помещение хлоргексидином).
    У взрослых

    Пятно на шее при аллергии на черный хлебУ взрослых симптомы могут проявляться следующим образом:

    • неприятный запах при дыхании (это ещё может свидетельствовать и о появлении язвы желудка или о наличии паразитов в организме);
    • астма (само по себе серьёзное заболевание, но оно может быть косвенно связано не с сердцем, а именно с аллергической реакцией);
    • асфиксия (тяжёлое заболевание, при котором человеку крайне трудно дышать).

    В целом симптомы аллергии на хлеб могут быть самыми разными. Вполне может оказаться, что причина здесь совершенно в другом. К этому стоит быть готовыми.

    Диагностика

    Конкретный диагноз доктор может поставить лишь при проведении серьёзного эндоскопологического исследования. Почему? Просто симптомы аллергии на хлебобулочные изделия очень похожи на симптомы инфекционного отравления. Говоря простым языком, если доктор не обнаружит признаков инфекции (отравления), то в 90% случаев это будет означать, что у пациента — аллергия на хлеб.

    Более того, в клиниках одновременно будут проводиться исследования уровня антител, которые способствуют уничтожению тканевой трансглютаминазы (антитела типа IgA и IgG). Для этого используют обычный анализ крови.

    Возможно и проведение генетического анализа. Однако такой анализ может лишь свидетельствовать о предрасположенности к целиакии, но никак не подтвердит, что такая болезнь у пациента есть. К тому же, врачу предстоит узнать, конкретно из-за какого пищевого продукта возникла аллергия: белый хлеб это или чёрный — такие диагнозы анализировать докторам действительно сложно.

    Амбулаторное лечение

    Терапия у врача-аллергологаОбычно амбулаторное лечение назначают тогда, когда у человека на самом деле серьёзные проблемы с аллергией на хлеб. Амбулаторное лечение — это не то же самое, что и стационарное, то есть, человеку нужно будет просто приходить в больницу (поликлинику) к лечащему врачу, а не лежать там.

    Так вот, амбулаторное лечение аллергии может включать в себя следующее:

    • Медикаментозная терапия. Человеку дают фармакологические препараты против аллергических реакций (такие как «Аллергоникс»). Также могут назначить средства от конкретного аллергена.
    • Имуннотропная терапия. Говоря простым языком, врачи будут стараться повысить иммунитет человека, чтобы организм в дальнейшем справлялся самостоятельно. Один из самых используемых препаратов, используемых при такой терапии — препарат «IMMUNITY».
    • Немедикаментозные методы. Под ним обычно понимают гиппоаллергенную диету, если брать именно хлеб, это будет означать, что человеку запретят в употребление некоторые виды хлеба.

    Лечение детей

    Ребенок с аллергией на белый хлеб на приеме у врачаДетей от описываемого заболевания лечат несколько по-другому. В частности, могут использоваться следующие методы:

    • аутолимфоцитотерапия (введение в организм ребёнка лимфоцитов из собственной крови);
    • использование антигистаминных лекарств (к ним относят «Кларитин», «Кестин» и другие);
    • гомеопатические методы лечения.

    Аутолимфоцитотерапия обычно применяется, когда аллергия поражает кожные покровы. Образно говоря, из «чистой» части тела берётся кровь и с помощью обыкновенного шприца вводится в поражённые участки кожи.

    Гомеопатия — более-менее эффективный способ лечения детей от аллергии на хлеб, однако процесс лечения будет довольно длительным. В целом наиболее эффективным методом лечения и для детей, и для взрослых является употребление антигистаминных лекарств. Однако у них есть серьёзные побочные эффекты (такие препараты плохо воздействуют обычно на печень и почки).

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Лечение взрослых

    Обычно взрослых людей от аллергии на хлеб лечат такими медикаментами как:

    • антигистаминные препараты (специалисты советуют выбирать препараты 2-го и 3-го поколения, обычно советуют покупать «Зиртек» и «Зодак»);
    • стероидные и иммунологические препараты;
    • противовоспалительные;
    • мастоцитов стабилизаторы.

    Препарат должен подбираться строго индивидуально.

    Большое значение имеет так же и то, на какой именно сорт хлеба у человека возникает аллергическая реакция. По-разному может возникнуть аллергия: бородинский хлеб, например, может иметь один состав, ржаной хлеб по типу «Московского» — другой, белый батон — третий. Именно поэтому аллергия на хлеб и является одной из наиболее опасных.

    Хлеб — не чистый продукт, его делают из множества составляющих. Возможно, у взрослого человека аллергия на дрожжи, а не на глютен. Тогда ему вполне можно кушать бездрожжевой хлеб, из каких бы злаков и с какими пищевыми добавками он не был бы изготовлен.

    Народные средства

    Чай от аллергии на бородинский хлебНеофициальная медицина может предложить множество средств от аллергии. Что касается именно аллергии на хлеб, то есть обычно рекомендуют использовать следующее:

    • отвар (или настой) одуванчика и шиповника;
    • отвар из сушёной крапивы;
    • мумие;
    • антиаллергенный сбор.

    Настой одуванчика и шиповника приготовить несложно. Нужно взять столовую ложку смеси (сушёных цветков одуванчика и сухого шиповника примерно по равной доле) и залить кипятком в количестве 200 млл. Настаивается всё это сутки. Если нужен больший объём — количество смеси надо просто пропорционально увеличить.

    Мумиё растворяется в одном литре воды, достаточно одного грамма этого вещества. Принимать напиток надо около 3 недель, причём каждый день надо выпивать по половине стакана, запивая молоком. Чем больший процент жирности будет у молока — тем лучше.

    Сушёная крапива в количестве одной столовой ложки заливается стаканом кипятка и настаивается 30 минут. Пить отвар можно 3 раза в день по одному стандартному стакану.

    В целом сложно сказать, насколько эффективны народные методы: академических исследований, отвечающих на этот вопрос, не было. Однако многие утверждают, что народная медицина помогает. Посетители нашего сайта оставляют очень хорошие отзывы об антиаллергенном травяном сборе.

    Важный момент: если рассматривать алкогольные напитки, то при аллергии на хлеб категорически запрещено употреблять водку и пиво. А вот вино — можно.

    Последствия

    Последствия «хлебной» аллергии могут быть весьма плачевными: прямо до леатльного исхода, смерти (из-за анафилактического шока). Но у взрослых и детей они обычно сильно различаются.

    Для детей и подростков аллергия на хлеб гораздо более опасна, она может вызвать следующее:

    • низкий рост;
    • половое созревание у девушек задерживается;
    • анемия (очень часто у взрослых это единственное последствие аллергии на хлеб);
    • сыпь на ягодицах, коленях, локтях;
    • задержки менструального цикла, выкидыши, бесплодие, вероятность родить ребёнка с серьёзными патологиями;
    • значительно повышается количество ферментов, вырабатываемых печенью (впрочем, этот показатель нормализуется практически сразу же после того, как человек сядет на подобранную для него диету);
    • остеопороз.

    У взрослых последствия могут быть такими:

    • вздутие живота, метеоризм;
    • поносы и запоры (причём они всегда чередуются);
    • жидкий стул, иногда в нём могут присутствовать кровяные сгустки;
    • ощущение тошноты (а вот рвота бывает редко);
    • потеря аппетита.

    Как видно, аллергия на хлеб — действительно опасное заболевание. Но при своевременном лечении и следовании диете опасных последствий можно будет избежать.

    Лечение аллергии у грудных детей, диагностика реакции у грудничков на ранних этапах

    Наиболее распространенные аллергические состояния у детей и младенцев связаны с пищевой аллергией, экземой, бронхиальной астмой и аллергическим ринитом. Аллергия часто сопровождает человека на протяжении всей жизни и хоть она и поддаётся лечению, реакции могут повторяться, если не избегать контакта с аллергенами. Некоторые пищевые аллергии появляются и проходят спонтанно в течение первых трех лет. Таким образом, имеет смысл попытаться предотвратить развитие аллергии в раннем возрасте.

    Если развилась аллергия у грудничка, лечение препаратами лучше всего отложить. Узнать подробнее, почему не стоит начинать медикаментозное лечение вы можете на странице лечение аллергии у годовалого и месячного ребенка. Как правило, первым делом нужно ограничить контакт ребёнка с аллергеном, если он выявлен.

    Лучшее лекарство от аллергии для грудничков, это ромашковый чай, так как ромашка обладает успокаивающими и антисептическими свойствами. Если аллергическая реакция проявилась на коже, то можно добавить отвар ромашки в ванночку для купания.

    Симптомы аллергии у грудничка

    Наиболее часто встречаемыми симптомами аллергии у грудничков являются: зуд, сыпь, шелушение кожи. Полее подробную информацию с симптомах вы можете получить, перейдя по ссылке симптомы аллергии у грудного ребенка.

    Профилактика аллергии до и во время беременности

    лечение аллергии у грудных детей
    Ни для кого не секрет, что в первые годы жизни новорожденный полностью зависит от матери и состояние её здоровья оказывает большое влияние на малыша. Именно по этой причине о здоровье ребёнка нужно позаботиться ещё до его рождения. Мнение о том, что болезнь проще предотвратить, чем лечить, уже стало аксиомой. Поэтому так важно заниматься профилактикой аллергии у ребёнка на всех этапах его жизни.

    Во время беременности:

    • Противопоказано курение обоих родителей
    • Не увлекаться продуктами с содержанием аллергенов (клубника, цитрусовые, арахис, виноград, продукты с содержанием красителей и консервантов)
    • Довести до максимума время пребывания на свежем воздухе

    Современная медицина использует для лечения аллергии у взрослых и детей антигистамины и стероиды. Но самый простой способ лечения аллергии у грудных детей заключается в устранении причины, если это возможно. К потенциальным аллергенам у грудных детей относятся:

    • табачный дым;
    • пух и перо подушки;
    • духи;
    • домашние животные;
    • пылевые клещи и шерстяные одеяла.

    лекарство от аллергии для грудничковМягкая игрушка вашего ребенка притягивает пылевых клещей как магнит, поэтому, такие игрушки следует мыть как можно чаще. Если реакция достаточно сильная, то можно использовать для лечения аллергии стероидные крема и спреи, но только в исключительном случае и после консультации с врачом.

    Чтобы обезопасить от аллергии здорового ребёнка, нужно как можно чаще проводить влажную уборку, следить за чистотой ковров, постельное бельё лучше всего стирать в горячей воде и обязательно гладить. Высокие температуры являются средой, непригодной для жизни многих микроскопических возбудителей аллергии.

    Лечение

    Большая часть лечения незначительных симптомов пищевой аллергии у детей предполагает исключение продукта, на который у ребёнка возникает аллергическая реакция. Приучите себя читать этикетки на продуктах, чтобы минимизировать риск попадания в организм ребёнка вещества-аллергена. Будьте внимательны к тому, чем угощают ребёнка ваши гости, желательн, чтобы все, кто вхож в ваш дом, были осведомлены о наличии аллергии у ребёнка.

    Если у грудничка диагностирована сильная аллергическая реакция, аллерголог поможет вам создать план лечения. Как правило, лечение аллергии у грудных детей не связано с медикаментами. Антигистаминные препараты могут быть использованы для лечения таких симптомов, как крапивница, насморк или боль в животе, которые являются последствием аллергической реакции.Если ваш ребенок хрипит или задыхается (так называемыеастматические атаки), то врач, скорее всего, порекомендуетбронхолитическое средство,такое как альбутерол (спрей).

    аллергия у грудничка лечение фотоПриступы удушья являются одной из самых опасных форм проявления аллергии. В этом случае нужно срочно обратиться к врачу, чтобы астма не перешла в анафилаксию. Чаще всего для её лечения используется адреналин. Если ваш новорожденныйстрадает от тяжёлой формы аллергии, аллерголог скорее всего порекомендует иметь всегда под рукой инжектор адреналина (обычно называется EpiPens).

    Признаки и симптомы анафилаксии, которые потребуют введения адреналина:

    • Охриплость
    • Ощущение сдавливания в горле
    • Затрудненное дыхание

    К счастью, такие симптомы проявляются у грудничков в редких случаях, но родители должны об этом помнить и быть внимательным к своему ребёнку, ведь младенец ещё не может рассказать родителям, что с ним что-то не так.

    Аллергия на клубнику

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий